举个栗子｜超可爱的mini 栗子碱水面包

180℃，10+5+5min
190℃，10+5min

手揉，除黄油，揉成团，放冰箱水合20min，取出加入黄油揉，揉匀略有粗膜后，冰箱松弛20min，取出分团子
（下次可适当多揉一会儿）

冻了1h，不好剪开，40min差不多了

没有厨房纸，用了普通纸巾，结果纸巾屑沾到了团子上，后来直接用漏网捞出来，上手放在烘焙纸上

2024-03-27