晚餐•2024年3月26日

红烧带鱼
#晚餐•2024年3月26日#
带鱼清洗好，直竖切。泡姜，葱，点点花椒, 八角，料酒水备用
泡好清洗，撒些粉。让带鱼表面薄薄包浆一层
下油，可以稍微多点，下带鱼和点点花椒八角。煎至正反微黄，出锅备用。
另一个锅下油，下姜葱蒜，花椒八角桂皮，炒香后下酱油（3圈），点点蚝油，老抽，鸡精，糖，胡椒粉，点点醋，水。
下带鱼，配菜（不下也行，这次我下的鹌鹑蛋好好吃
下点香菜，煮8分钟左右
捞起装碟鱼和配菜，剩下的汁收汁勾芡后淋上去。
完成✅

03-27