爆炒蛏子｜家常做法

#午餐•2024年3月27日#
唯一的遗憾就是蛏子买少了，下次多买品质更好的，试一试带泥的。
按照之前葱炒蛤蜊的配方做的，一样好吃，万能配方。
洗蛏子参考了下厨房帖子《洗蛏子大法》
1蛏子最好不要隔夜
2不加水的情况下加三小勺盐，将蛏子颠翻10下，可以看见蛏子吐水吐沙，重复3～5次
3最后用盐水浸泡3～5小时

03-27