2024年03月25日

五花肉洗净焯水，葱姜料酒煮30分钟
牙签肉皮扎洞洞，擦掉溢出油脂 涂老抽晾干
热油炸肉皮 捞出马上浸入冷水
切薄片，浸入料汁中30min(300ml啤酒味儿太重，下次改黄酒少许）
梅菜洗净控水，油姜片小米辣 炒干水份，盐糖2勺浸肉料汁，炒香备用
肉码入大碗，铺平梅菜，浇些料汁，大火蒸1.5小时

03-25