比淡奶油顺滑绵细的custard cream 卡士达酱，主料蛋黄、牛奶

不错的。放进冰箱有点凝固的样子，但稍稍搅拌，确实非常顺滑。我一个蛋黄配了13克糖，也还可以。冰水浴我没办法完全做到位，水盆有点太大了哈哈。

2024-03-25