午餐•2024年3月25日

艾草泥，准备做青团的。
春天来临，万物复苏，正直艾草旺盛时期，不容错过艾草这美味。网购了一些新鲜的艾草嫩芽，经过清洗、煮后打成艾草泥，用来蒸馒头，做青团都好。
艾草摘干净取嫩芽部分洗清洗-焯水，焯水时水中加了2克小苏打，水开倒入洗好的艾草，再次水开后煮1分钟，关火。马上捞出艾草过凉水，攥干水分后重250克，然后再加入250克的清水，破壁机或打碎机打成泥状。做好后先放冰箱冷冻保存了，喜欢它的清香味道，过几天做点艾草青团。
#午餐•2024年3月25日# #艾草#

2024-03-25