2024年03月25日

又做了🍕，复盘下经验：
1. 750g面粉足够做四个（这次想着每个做大一点，做了三个），虽然不会很大，但可以尽可能铺开，250度上下烘烤10分钟已经很好吃

这次三个，饼反倒有点厚，烤10分钟也有点欠火候，至少要烤12分钟

2. 室内发酵没用24小时貌似也可以。发了19个小时也可以的。

3. 用的小高姐意大利披萨的发面方子，很好用

2024-03-25