2024年03月24日

柠檬巴巴露亚
蛋黄12个+20克白糖，搅拌均匀
牛奶1L+4个柠檬皮，煮微冒泡过过滤，慢慢加蛋蛋黄里，边加边搅拌，再煮微微冒泡，冷到60℃加入泡好的40克吉利丁片。搅拌均匀后低温后和打好的400毫升奶油混合即可。
饼底160克奥利奥+黄油融化80克。
此配方可以做一个八寸和一个6寸。

2024-03-24