蒸鸡汤＋白切鸡

这个真的很快手了，刚开始以为失败了，水蒸气没流进碗里，后来开锅发现想多了，放了干的鹿茸菇跟2颗红枣(去核)，鸡腿还是按照以前做姜葱鸡那样泡泡血水先，拿胡椒粉跟适量盐腌了一晚，因为鸡腿跟鸡翅都是鸡身上最嫩的肉，所以蒸30分钟也不会柴，可能盘子不大，出来的鸡汤不是很多(浓缩的精华😂)，记忆中朋友说的滴鸡精也是这么做的，由于提前腌制的鸡肉有盐，所以鸡汤不用再加盐调味了，鸡汤量少显得油比较多，下次要再处理一下，尽量去一下鸡皮下藏的脂肪，除此之外鸡汤很清很好喝。
#午餐•2024年3月24日#
#你饿唔饿啊，我煮个饭过你？#

03-24