自制辣椒酱🌶️

#自制辣椒酱🌶️#
复刻小时候物质匮乏年代妈妈炸的辣椒酱：
1. 备好辣椒末，姜末，蒜末，洗净沥干水的豆豉；
2.热锅凉油烧热，倒入辣椒末，转中火，以免辣椒炸糊；
3.辣椒水分榨干后倒入姜末，翻炒，炸至姜的水份炸干；
4.倒入蒜末翻炒，加盐；
5.蒜蓉炸干水份后最后倒入豆豉翻炒，最后根据喜好放入鸡精。
香喷喷的豆豉辣椒酱即可出锅了。

03-24