椰蓉酱小餐包

1.加了老面，提前一晚和面冰箱冷藏一发，第二天起来直接整形二发省事（二发35度40分钟），出炉面包组织松软。

2.份量为：16个每个50克量多下次减半做就可以了，

3.我烤箱火力大烘焙180度20分钟后5分钟盖油纸上下都很焦了。下次后5分钟应该盖锡纸，上下火160度20分钟试试。（烤15分钟面包里面没熟透，要烤20分钟才行）

面团：水粉比例1比1的老面60克，全麦粉70，高粉300，奶粉20，蜂蜜40，蛋液55，牛奶220（要用到220），酵母4，黄油30，盐4，和出来面团柔软。

馅料：糖30，鸡蛋1个去壳约5，椰子油58，奶粉5，椰蓉20（20克就够了）

03-24