2024年03月23日

五香茶叶蛋
鸡蛋10个，洗净冷水下锅，煮沸后关火闷5分钟。
敲碎备用。
八角2个、香片2g（大叶5片）、小茴香2g、桂皮1g（2cm段）。过一下水，放入600g清水。
再加盐20g、糖30g、老抽15g、生抽20g、红茶叶5g。 煮沸后，小火三分钟。
放入备用鸡蛋，再煮沸，小火5分钟。关火后浸泡12-20小时再食用。

03-23