自制牛肉干（贼好吃还简单）

烤箱版猪肉干
猪扒肉690克，切块大小见最后的对比图。
肉切好后湿水加入面粉搓洗，静置几分钟后用清水洗净，然后放入净水浸泡15-20分钟；用厨房纸基本吸干肉面上的水份，待用。
姜蒜切片/块均可，参照方子比例往肉里加入盐、生抽（一点点老抽上色）、白砂糖（一点点）、五香粉、孜然粉、白芝麻、蚝油（10克），搅拌均匀后加入切好的洋葱。
腌制一晚（烤之前突然想起没加辣，临时把其中三分之一加了辣椒面）。
中层立体烤200度28分钟，倒出汁水换盘再烤12分钟。
口感：不算太干，不如牛肉干有嚼劲；味道：完胜外购的，最主要是肉新鲜、干净！
弟弟说课间会饿，抽真空包装好让他带去学校充饥🥰（成品8小袋，3块/袋）。

03-22