汉堡小餐包-冷藏中种法（松软好吃）

试了很多方法做面包，还是中种冷藏发酵最好用，一次500g面粉大列巴，60%的水分，最后一次搅拌放一勺植物油，180度预热2分钟，放两次开水半小时，最后一次用烤箱发酵档，预热上170下160十分钟，加热10分钟，下火改150十五分钟，5分钟加盖锡纸，即可。

03-22