无糖无油 淡炼乳蛋糕

3蛋清2g醋25g木糖醇
3蛋黄60g低筋粉1.5g泡打粉30g水（为了坚挺，稍微加粉减水）

这次不知道为什么 打了十几分钟蛋白还是不很满意 就凑合烤了

180℃25分钟 很稳定 吃到后面都不塌
但是壳有一点点脆里面有一点点湿
如果不着急吃的话我觉得可以150℃40分钟试一下

还想尝试不减水并且140℃60分钟水浴法烤的

还想尝试可可味的

03-22