2024年03月21日

关于面粉——
用包子剩下的馅儿包了几个蒸饺，皮薄薄的，蒸熟比馏的包子新鲜好吃。
高筋面粉烙了几个饼，像铁片。

高筋面粉只适合包饺子，不易烂。蒸了回馒头，尚可。其他都用普通面粉。
蒸馒头要面硬，不至于发得过虚过大。其他都要面软才好吃😋。包小肉包甚至可用筷子搅的面，直接手抻开。

03-21