黑麦恰巴塔丨直接法·免酵种·新手友好

呼！这大气孔太漂亮了。虽然今天的过程有些波折，用的t65和王后全麦粉就是一滩稀汤汤，然后我还泡了奇亚籽，20克的奇亚籽起码用了六七十克水，第一次加没经验，加点水就吸收完了，然后一直加……，后面加奇亚籽打面，那状态简直崩溃，心里的念头就是一定能补救。想用k棒打，然后翻箱倒柜找不着，想着水合后应该要好点，水合起码三个小时，中间折叠了两次，完全没有筋，又用钩子高速10分钟，还是不行，最后直接加粉了，没有称，估计最少得有50克的全麦粉，加了三次才打出膜，终于，好在结果是好的。

03-19