蝴蝶酥

家人给我一袋杏花楼的蝴蝶酥，一看配料表有人造奶油，就是反式脂肪酸，这么知名的大品牌都这么明目张胆写出来，一般小牌子小店铺的还敢吃吗？于是果断决定自己做，第一次做蝴蝶酥，味道很好！就是形状大大小小的，每次开酥都没有擀到60公分，大概50公分就觉得太薄了就叠起来了。
用了四倍的材料，忙活了一天，难度不大，就是一遍遍开酥冷藏很费时间，四团面团不能搞混了，成品很好吃！还有蛮有成就感的。

03-18