🍞冲啊➠2024

#🍞冲啊➠2024#
➡️ 肠仔毛豆芥末籽贝果(54.8包17)
太久不做手生了

💥波兰种
高粉: 250
水: 250
鲜酵母: 4.5
………………………………………………………………………
💥主面团
高粉: 250
水: 25
海苔粉: 13
鲜酵母: 10
盐: 9
………………………………………………………………………
💥馅料
肠仔: 100
毛豆: 55
芥末籽酱: 100
………………………………………………………………………
🗣
1. 滚圆松弛20分钟再包馅
2. 30℃大20min
🔥中下层，230/210/15min，最后一分钟热风上色

03-18