东北血肠

按东北的做法，应该放点切碎的板油，#晚餐•2024年3月17日# 663斤的东北黑猪，想牛一样，大猪血，特别香。
只是有些蜂窝眼看着不够美观，特意百度了一下，说是有蜂窝眼是猪血好才有这样的现象，无论如何是特别的香。这里说几点
1*凉水下锅慢火煮，用最弱的火煮，不能烧开锅，捂熟才好。
2*不能过早扎眼，太早容易血从眼里流出来。
3*放凉再切，切刀最好是足够快，否则容易把血切的碎掉。

03-17