2024年03月16日

青椒鸡

1️⃣鸡肉切块，胡椒粉，米酒（or白酒），姜片，一点盐，再放一点淀粉腌制十多分钟；
2️⃣油热后，下入鸡肉炒到焦黄（油变清澈），放点青花椒；捞出鸡肉备用；
3️⃣锅底留一点油，下入一把青花椒，拍扁的姜坨坨，蒜粒，很多青椒，一个西红柿，炒断生后放入食盐；
4️⃣加入鸡肉一起翻炒；
5️⃣最后加入胡椒粉，一点点酱油，白糖，花椒油，藤椒油，花椒粉，（辣鲜露）一点蚝油和鸡精。

03-16