南洋风味咖喱鱼头

#午餐•2024年3月16日#

鲢鱼头+A1咖喱鱼料包

附带记录一下地道南洋娘惹风味咖喱鱼头的做法
转方子：
红鲷鱼头700g，切大块
5汤匙鱼肉咖喱粉+1汤匙辣椒粉+水，搅成浓稠糊状咖喱酱
罗望子加水搅拌
锅中加橄榄油，入蒜蓉姜末+1个洋葱切大块+3根香茅+3枝咖喱叶+调好的咖喱酱，翻炒3分钟
加1/2茶匙葫芦巴籽，加水煮沸
将鱼肉摆放进去，放入1个切大块的番茄，煮3分钟
加1/2杯罗望子汁，加1/2杯椰浆，煮7分钟
放入羊角豆、盐、小米辣

03-16