零机器免揉|徒手做出漂亮大气孔欧包|恰巴塔Ciabatta

1.下午开始做，到晚上有点来不及，最后一发时间不够。弄了一半面团分两份放在小炖锅里面烤的，带盖230°烤15分钟，去掉盖210°烤15分钟
2.剩下一半面团放冷藏一晚上，早上回温整形再静置，移到预热好的烤盘上，230°带蒸汽约15分钟，210°不带蒸汽约15分钟，气孔更好一些
3.小烤箱，容量有限，温度有限#早餐•2024年3月16日#

03-16