Wingflower 做过 波兰种吐司 这个面粉似乎比较不吸水,即使留了牛奶没倒进去也是比较湿,第一次用刚到的厨师机,搅拌20多分钟也没成非常漂亮的膜,怕搅过了,就直接先发酵了。一发二发都不错,形状就肯定没有很圆,但又是到烤的时候没有再继续发起。温度用180 40分钟。 03-15
这个方子其实也是较湿的,成品内里很软,烤好切好放冰箱,第二天拿出来涂了蒜蓉黄油酱,烤一下,软香脆香蒜香🤩️
03-16
以前都没用高糖酵母,老是发不起很高,这次用了发酵就很容易了。
03-16