小喜_菇凉 做过 青井老师の酸奶戚风(后蛋法) 口感很软绵。翻倍做,1个8寸1个6寸 总糖100克,油70克。西门子烤箱中下层,150度6寸45分钟,8寸55分钟(最后10分钟上锡纸盖住) 下次试试160度烤 03-15
补充记录:打蛋白部分,8个蛋白,一次加入糖和柠檬汁,厨师机开10档3分钟搞定
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