万能凉拌汁

味道中规中矩，还行吧。我还是喜欢有红油的凉拌汁：用辣椒面淋出来的辣椒油。辣椒面放点盐、放点芝麻、放点熟碎花生，油烧热放八角、香叶、桂皮、茴香、红花椒炸出香味，过滤掉渣渣，分几次浇上去，别糊了。（红花椒过一下油，再把青花椒放到料面上，用冒烟的油浇上去，才够香够麻）。感谢分享！

2024-03-15