清明必吃的艾草青团

艾糍刚好19个哈哈哈😆
（艾草只要叶嫩的部分，清洗几遍再泡半小时）大概一斤连枝秤的新鲜艾叶
艾草泥：280克（水开下艾草煮2-3分钟，马上过冷河多洗几遍，略略沥干水放下搅拌机放适当凉白开水，搅成糊状备用）
食用小苏打和盐：各2克灼艾草时候下
糯米粉：300克
澄粉：45克（开水75克烫成半透明状，搓好艾草面团时候后才加进一起柔面团）
猪油：15克（隔水烫溶）和砂糖最先下到糯米粉里搅拌）
砂糖：45克
粘米粉：45克（和糯米粉一起搅拌）
最后（柔好面团就分成45克小份包馅，水开隔水蒸9-10分钟，稍微放凉就刷适量玉米油防粘）不能蒸太久害怕会塌

2024-03-13