超柔软6寸戚风蛋糕(附8寸配方)零失败 超详细‼️含操作视频

🖊️尺寸：八寸的配方，分了一个6寸，一个4寸潘妮托妮桶
⌚烘烤时间：长帝S80, 150度55分钟，中层
➡️第15分钟，爆蘑菇头，潘妮托妮有点焦，第20分钟转下层，盖锡纸，最后6分钟拿掉锡纸
👄口感：外皮略略焦，内心柔软，鸡蛋味重，口感甜

改动过原配方：蛋白糖的60g，换成30g白糖➕ 30g赤藓糖醇，口感区别不大，蛋糕爆发没那么厉害，另加了3次各3滴香草精，鸡蛋腥味掩盖不住

03-13