火爆全网的金枕蛋糕

做了两倍量，正好可以做3个450g，用了128g糖，120g水+20g奶粉代替牛奶。同时做了不加泡打粉的版本（油水面的量都一样，区别在于蛋白蛋黄量的调整），对比之下放了泡打粉的膨胀更大、裂口也更大。这个配方就是蛋黄剩的比较多。

2024-03-12