2024年03月12日

玫瑰花馒头
150克面粉，75克稍温的水，一勺猪油，一勺玫瑰花酱，1.5克酵母
揉面机15分钟，然后中式发酵60分钟
发酵至2倍大，里部蜂窝状，拇指按压无回弹即可
用擀面杖按压排气15分钟，然后揉成形
常温醒15分钟，面积变大，按压有慢慢的回弹，可一边烧水至水开关火
上锅蒸15分钟，有水开热气的时候转小火蒸，然后关火闷5分钟，即可

2024-03-12