2024年03月11日

煲仔饭
1. 将一杯米淘洗干净，用清水泡 30 分钟
2.  砂锅刷上一层猪油，锅边也刷上，将泡好的米倒入，倒入高出米7mm 的开水，开大火烧 5-8 分钟，知道听见锅里有噼里啪啦的声音
3. 锅边淋入一圈食用油，用筷子戳一戳米饭让油更好的渗入饭底
3. 将提前开水煮过的腊肉腊香肠以及青菜摆入锅中，盖上盖子小火焖（锅侧着放上下左右中五个方位都各焖 2 分钟）
4. 最后再开盖大火烧个 1-2 分钟
5. 最后关火，浇上一点蒸鱼豉油或者生抽就可以开动啦

2024-03-11