2024年03月11日

红烧带鱼

腌制：料酒，盐，姜丝  20分钟
薄薄一层油，鱼裹干淀粉，煎。煎到金黄拿出，一块一块煎。小火。

另起锅烧油，葱姜蒜爆香，放料汁，放鱼，翻炒均匀，盖锅炖，适当加水，少量盐。

料汁：2勺酱油，1勺醋，1蚝油，1老抽，1糖，半勺盐，少许鸡精，少许淀粉，清水加满一小碗。

2024-03-11