天然酵母山形白吐司—鲁邦种

温度低，所以花了22个小时，纯室温发酵的吐司🍞
酸酸的麦香，风味十足，皮薄而且很湿润Q弹
方子我替换了90克全麦粉，牛奶减少了10克
虽然水量大，但是打面不要过也不能欠，就会很好操作
发酵时间长的面包，时间不是唯一标准，一定要注意发酵状态
#下午茶•2024年3月9日#

03-09