午餐•2024年3月9日

#午餐•2024年3月9日#
缺的不是时间，是热爱！

有人说，你把时间花在哪里，你的成就就在那里。

还有人说，花时间在不产生效益的事情上很傻！

比如，做这个包子。

比如，花时间弹琴唱歌写字画画…甚至漫无目的瞎逛，发呆，这些也不能产生多大收益，但它们终将成为自己生命中某一时刻独享的滋味，是没有经历过的人所无法理解的，是吧？

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偶得自种芹菜一把，配以香菇、猪肉，发个面，做了香菇芹菜包子，家里蒸笼坏了也没再买（距离上次做面食已经有好长时间了），不打算吃面粉类食品的。

没蒸笼，可以煎呀！也挺不错的！

芹菜香菇包做法

发面皮：
法式老面125克（提前一晚上做）
俄罗斯面粉250克
以上加盐3克，糖5克，猪油3克混合揉匀，分成适当大小的剂子，擀圆，包入馅料，放煎盘里醒发，煎盘提前加热到不烫手 。

醒发后的包子，开中火，慢慢加热，中途适量加水两次，煎至水干即可。

馅料：

芹菜适量
猪肉（瘦肉）适量
香菇泡发适量

以上切碎混合加盐调味即可。

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今天气温低，发面不好做，那就来做个饺子，食材都是现成的，就再做一款：大葱牛肉饺子。

和面，擀皮，包馅，也就做了25个，消耗大葱。

面皮：馅料=1：1

馅料：大葱1根，小黄姜30克，牛前腿肉200克，金针菇焯水70克，加盐混合搅拌即可。

03-09