留学生菜谱

这个肉馅ok：
250g肉沫，盐4g，糖4g，鸡精2g，花椒3-5g，胡椒粉0.5g，葱姜花椒水50g（开水冲泡姜葱后放凉的水），顺一个方向搅拌到完全被肉吸收。然后放入冰箱冷藏一夜。（其实我还喜欢加一点姜蓉）

重点
1️⃣铁锅里不放油，撒一点青花椒，中小火炒一炒，盛出放凉研磨，超级香！！！
2️⃣如果纯肉馅，葱花在第二天包的时候再放。
3️⃣如果皮蛋馅，皮蛋和肉比例1:1。

🔸如果想做成肉圆子，可以再加一点姜蓉！！

#留学生菜谱# #午餐•2024年3月9日#

03-09