腌萝卜

买萝卜。5斤青萝卜，切小条（3月的太阳不烈，小条干得快）。
晒萝卜。晒到手捏不出水，尽量干点的，但不能硬。
收萝卜。撒些盐比你炒菜再少点，放几个辣椒（干湿都可以）切断，用手抓匀，抓软。
腌萝卜。准备一个500克的瓶子，刚好全塞进去，密封，避光保存。天热放冷藏室。
至少一个月，去味#腌萝卜#

03-03