2024年03月03日

葱油饼
130克普通面粉，3克盐，5克糖，2克酵母，80克牛奶或温水，用筷子搅拌成团。盖好盖子醒面10分钟，再用筷子搅拌一会儿，放入冰箱冷藏过夜。取出面团不要揉，直接分成2个面团，把面团拍均匀，抹上提前调好的油酥（面粉，少量盐，花椒粉，椒盐，用热油炸香，放入葱花）盖上保鲜膜，醒15分钟，上锅煎至两面金黄酥脆。

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