欲罢不能的巧克力三重奏—黑森林蛋糕

谢谢up主，非常好的配方。
制作记录：按配方做的，没有减糖，黑巧克力有苦味，这样正好。
蛋糕坯烘烤记录一下。这次6寸，3个蛋，忘记放巧克力了，其他都是原配方一半的量。烘烤时间：加了一点水做水浴法，17度预热10分钟，130度25分钟，有裂纹，改成120度，23分钟。裂了很大的纹。110度17分钟，120度11分钟，110度4分钟。总共烤了80分钟。结果不错，饱满不塌陷。（下次不用水浴）
甘纳许比做8寸厚，都凝固了。夹馅和抹面奶油200克，打成的巧克力奶油很厚，量有点不够。后打了70克奶油做白色裱花。（失败了，随便画画做成挂面了）

2024-03-02