薯条

薯条酥脆关键 #薯条# ，水开后加入一点白醋和食盐煮两分钟透明状捞出控干水，然后用冰水过一遍水，用纸巾擦干薯条，放油热到用筷子有冒小泡，转小火放入薯条炸成金黄色捞出控干油，再次加热油到冒泡，再次复炸是酥脆的关键，控干油捞出放点孜然粉

03-02