开花米糕

谢谢作者的用心分享，需要留意的注意事项都特别注明了，特别是几个小细节非常好，第一破壁机打三次，这样才够细（我自己打完还过筛了，有一点粗颗粒）；第二，蒸前一定要用力搅透，不要留有大气泡；第三，装杯的时候要九分满才好开花。昨天晚上七点开始发的，温度才六度，几个小时发不起来，于是干脆就放了一夜到早上七点再热水上锅蒸，我这个碗装五个刚刚好，都开花了，吃起来淡淡的甜，不腻，组织也是很细腻，很满意😃

2024-03-02