（波兰种）贝果

记录关键步骤：1-波兰种提前天晚上准备，室温15℃隔夜发酵，第二天早放冰箱冷藏。第二天可以直接法做即可。2-二发为低温发酵28℃，40分钟。3-裹糖水后粘谷粒。作者方子很好用，加入波兰种后，外硬内软，口感更好。🍩🥟🥪🌭🥨🥖🍞🥐

03-01