2024年02月29日

饺子皮500g高筋粉，5g盐，鸡蛋+水共200，但是我感觉太干了，把电动压面机都累够呛，馅提前冷冻，再冻点冰块，再三分之一碗开水放姜和花椒粒泡上（用的时候只要水），冷却后冰箱冷藏，500g肉，盐10g，味精5g，胡椒粉1g，五香粉2g，糖5g，小苏打1g，加之前泡的生姜水，加3.4块圆形冰块放绞肉机里面打，包了皮蛋肉馄饨和咸蛋黄肉的，味道都可以，

2024-02-29