2024年02月28日

甜醋猪脚姜
甜醋两瓶，片糖一块，姜适量，猪脚，鸡脚，鸡蛋
1姜炒干水份放入沙锅，放醋煮一小时关火焖。第二次放糖，煮开15分钟关火焖。这样重复两三次。
2姜醋煲好就可以放各种肉蛋煮，可重复煲。


白醋猪脚姜
姜，白醋两支，二曲米酒两支，冰糖900克，
1姜，醋，酒，全部放沙锅煮开小火一小时，关火焖。凉后又都开15分钟关火焖，重复这步骤。观察姜熟透软时就放糖。又重复煮开关火焖。

2024-02-28