美味可口的豆角烧茄子！原来饭店都是这样做的

原菜谱个人觉得太油。我是先把茄子用少量盐腌制了1个小时，然后用清水冲洗后攥干水备用，豆角用少量油小火煸炒至7成熟备用，炒的过程中放少许盐，让豆角入点底味，不然后面和茄子一起翻炒时盐味会被茄子吸收了豆角就没什么味了。成品还不错。

2024-02-27