10年拉肠粉阿姨传授的薄韧米香十足的石磨肠粉

做完啦，反馈一下~
洗米洗了大概10遍，把淀粉洗掉了一部分，然后泡米一小时，半小时换次水，最后打米浆就已经很干净了
我这次用的水量大概是过米一个指节，但是我觉得水分还是有点多，在蒸的时候蒸汽也会进去，所以水分还可以适当减少一半。
没来得及做酱汁，浇上了橄榄油和淡盐酱油，吃起来口感也是不错的
泡米的时间还可以稍微长一些

02-26