广式萝卜糕（粤）

820克去皮萝卜，4克盐，200克清水，薄薄的做了3盘，装盘时用刮板压紧实，蒸30分钟左右，蒸的时候用不能用不锈钢蒸锅，水汽太多，下次用竹蒸笼，冷藏一晚，切片煎一下，蘸点香醋，味道不输茶楼。

02-26