不用烤箱也能做出松软美味的蛋糕，蒸粘米粉(大米粉)蛋糕

用了蒸/电饭煲两种方法。放了43克糖还是好甜啊。平时不吃甜食/喝奶茶无糖的话43克糖够了。
【电饭煲】电饭煲的很成功，选时间最长的煮饭键。组织和戚风差不多，但是粉感重，吃起来沙沙的，类似全麦馒头那种颗粒感，家里有很多粘米粉想消耗，下次还是做米糕吧好吃点。

【蒸】蒸的刚关火没开盖子就塌成饼。第一次用“蒸”的办法做蛋糕，网上查了下，失败原因可能有：①不粘模具。不粘模具会导致受热时底部没站稳，冷了就塌了。②没盖盖子或者封保鲜膜。蒸的时候水汽进去，内部湿气多自然受重塌底，并且不盖盖子上下温度差距大，顶部直接接触水蒸气膨胀厉害，中部底部没这么热，于是中间有很大的气孔，也容易造成塌陷。

02-25