零失败太妃糖 | 恋爱的味道

这是第三次做的：红糖25，冰糖25，加了10克左右的黄油，其他一样。第二锅失败了，出油严重，最后废了，原因可能是火忽大忽小，第三锅刚全程火候一致，中小火，后面持续搅拌，不会出油。

2024-02-24