巴斯克芝士蛋糕『最简单的蛋糕』零失败🔥芝士控

#巴斯克🧀# 按照这个帖子的配方，
1. 奶油奶酪用的1oz，不到250g
2. 添加风味那一步加了酸奶油和香草精
3. 428F 中下层22分钟，转中上层6分钟上色

反思：
1. 奶油奶酪没有软化到室温，拌不顺滑，很多疙瘩，过滤的时候发现材料拌的不均匀。淡奶油也要提前拿出来放到不那么冰
2. 为了上色烤的久了一点，下次试试直接在中上层烤22-25min，看上色上的差不多就盖锡纸

2024-02-22