下厨房用户_a3ovh 做过 巨鲜美的冬瓜丸子汤 也算是半成功吧,最灵魂的丸子给做毁了…首先在肉馅的拌料上一定要加生粉,惨痛的教训,肉一点没劲道,我也加了鸡蛋各种,还有要合适的量,多少的肉配多少的料,煮的时候应该先放丸子再放冬瓜,不然水会很少的!新手小白一定要看我这条!失败乃成功之母,继续加油吧!#冬瓜丸子汤# 02-21
吃喝玩乐MISSJ @下厨房用户_a3ovh 宝子,我可以负责任跟你说加生粉那是软耙耙的口感,想吃Q弹的就不加生粉,要想口感好,肉里面就一定要有肥肉,能吃肥肉的,五肥五瘦,不能吃肥瘦的就三肥七瘦,瘦肉超过这个比例丸子口感都不好,其次你觉得水少了就多加点儿水呀,等丸子熟了再放冬瓜煮丸子就老了,所以我说先煮冬瓜 02-22
@下厨房用户_a3ovh 宝子,我可以负责任跟你说加生粉那是软耙耙的口感,想吃Q弹的就不加生粉,要想口感好,肉里面就一定要有肥肉,能吃肥肉的,五肥五瘦,不能吃肥瘦的就三肥七瘦,瘦肉超过这个比例丸子口感都不好,其次你觉得水少了就多加点儿水呀,等丸子熟了再放冬瓜煮丸子就老了,所以我说先煮冬瓜
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